Negli anni ’50 Francesco Serio fondò l’omonima azienda per la lavorazione e la conservazione delle acciughe salate. Nel 1979, per far fronte alle nuove richieste di mercato ed espansione, insieme a Rosario Cascio, l’azienda diventò una società per azioni, costituendo l’attuale “Pesce Azzurro Cefali Sri”. Oggi l’azienda è leader nel mercato italiano del settore dei pesci in scatola.